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今晩は、キミが主役ですから。currently translating...


date.2017/02/21   category.SEASON

春を告げる山菜、ふきのとう。今朝、摘み立てを分けていただきました。目にも鮮やか、一気に食卓が春めきます。

さあ、、今夜は何にしよう? 苦味のイメージがありますが、気になる方は小さなものを選んで、天ぷらにするのがオススメです。“旬の味を覚えて欲しい!” そんなちびっ子たちにも、

、一口サイズをサクッと揚げてあげるとペロッと食べてしまいます。苦味が好きな方は、大きめをさっと塩茹でして酢味噌で添えても。今晩の主役はキミに決定!

食べてしまう前に、こうやってよく見てみるとおもしろいカタチの植物です。同じくイタリアの春野菜、アンティチョーク(黄色のオブジェ)にもどこか似ているかな・・・と思ったら、どちらもキク科でした。

個性的なスタイルで “もうすぐ開いちゃうよ〜” と声が聞こえてきそうなところが、なんとも春らしいふきのとう。しばし、天然木の上で爽やかな若菜色を楽しませていただきます。

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